चॉप स्यू वि चाऊ में
सामग्री
चाउ में मुळात ढवळणे-तळलेले नूडल्स असतात; त्याचे नाव चाऊ-मुइंगचे आहे, जे यू चायनीजच्या तैशनीस बोली भाषेचे आहे. ‘चौ’ म्हणजे तळलेले, तर ‘में’ म्हणजे नूडल्स होय. दुसरीकडे चॉप सुए ही अमेरिकन-चिनी पाककृती आहे आणि त्याला फिलिपिनो पाककृती, भारतीय-चीनी पाककृती, पॉलिनेशियन पाककृती, इंडोनेशियन पाककृती इ. सारख्या परदेशी पाककृती देखील म्हणता येतील असा विचार 1896 मध्ये लागला होता. चिनी राजदूत ली हंग चांगची स्वयंपाकी, ज्यांनी काही अमेरिकन पाहुण्यांना रात्रीच्या जेवणासाठी डिश शिजवले.
अनुक्रमणिका: चॉप स्यूई आणि चॉव मे मधील फरक
- चोप सुई म्हणजे काय?
- चौ मी म्हणजे काय?
- मुख्य फरक
- व्हिडिओ स्पष्टीकरण
चोप सुई म्हणजे काय?
चॉप स्यू ही भाज्या, मांस, सीफूड आणि ग्रेव्हीसह बनविलेले स्ट्राय फ्राय आहे. हे कसे विकसित केले गेले याची बर्‍याच आवृत्त्या आहेत. एक म्हणजे ते 1800 च्या मध्याच्या मध्यभागी अमेरिकेत कॅलिफोर्निया राज्यात सुरू झाले. आणखी एक ते एक जपानी शेफ होते ज्याने ते तयार केले.
चौ मी म्हणजे काय?
चाउ मेईन नूडल्स, मांस, सीफूड आणि भाज्यांसह बनविलेले स्ट्राई फ्राय आहे. नूडल्स गव्हाचे पीठ, अंडी आणि तळलेले असताना कुरकुरीत असलेल्या पाण्याने बनवले जातात. ही एक अस्सल चीनी डिश आहे जी मूळ चीनमध्ये उद्भवली जिथे मुख्य अन्न नूडल्स आहे.
मुख्य फरक
चॉप स्यूई आणि चाऊ में यांच्यातील मुख्य फरक खालीलप्रमाणे आहेत:
- चॉप स्वी ही विविध भाज्या, मांस आणि मसाल्यांनी बनवलेले स्ट्राई फ्राय आहे तर चाऊ मेईन नूडल्स, मांस, भाज्या आणि मसाल्यांनी बनवलेले स्ट्राई फ्राय आहे.
- चोप स्यूची उत्पत्ती दक्षिणी चीनमध्ये तर चाऊ मेंची उगम उत्तर चीनमध्ये झाली.
- भोपळा चोप सर्व्ह केला जातो तर चौ मीन नूडल्स बनवतात.
- चॉप सूई सहसा जाड सॉसने बनविली जाते तर चाऊ मेन सहसा सोया सॉसमध्ये मिसळला जातो.
- चॉप स्यूईचा एकच प्रकार आहे परंतु तो डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन मांस आणि विविध प्रकारच्या भाज्यांसह बनविला जाऊ शकतो, तर चाऊ मीन दोन वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केला जातो, एकतर वाफवलेले (वाफवलेले चाऊ में) किंवा तळलेले ( क्रिस्पी किंवा हाँगकाँग शैलीतील चाऊ में).
- पूर्व किनारपट्टी तसेच अमेरिकेच्या पश्चिम किनारपट्टीच्या भागात शॉ मीन ही संकल्पना व्यापकपणे भिन्न आहे. दुसरीकडे चॉप सूय ही अमेरिकन-चिनी पाककृतीसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.
- त्याचप्रमाणे ब्राझील, कॅनडा, दक्षिण आशिया, ऑस्ट्रेलिया इत्यादीसारख्या जगाच्या वेगवेगळ्या भागात थोड्याफार प्रमाणात चॉ मेन शिजवले जाते, परंतु ही राज्ये आणि युनायटेड किंगडममध्ये विशेष लोकप्रिय आहे. चाओ में विपरीत, चॉप सूय मधील नूडल्स वाफवल्या जाऊ शकत नाहीत; चॉप सुई शिजवताना डीप-फ्राईंग नूडल्स अनिवार्य असतात.
- चाउ मेण कोरडे आहे किंवा जाड नाही, चॉप सुई कॉर्नस्टार्च किंवा टेपिओकासह दाट झाल्यामुळे ते द्रव व्हेजला चिकटवून ठेवतात आणि चॉप सुईमध्ये सीएस सारखा भाजी कॉम्बो असू शकत नाही.
