सामग्री

• सामग्री: संतृप्त फॅटी idsसिडस् आणि असंतृप्त फॅटी Fatसिडस्मधील फरक
• तुलना चार्ट
• संतृप्त फॅटी idsसिडस् काय आहेत?
• मुख्य फरक
• निष्कर्ष

संतृप्त फॅटी idsसिडस् आणि असंतृप्त फॅटी idsसिडस् मधील मुख्य फरक असा आहे की संतृप्त फॅटी idsसिडमध्ये कार्बनचे एकल बंध असतात तर असंतृप्त फॅटी idsसिडमध्ये कमीतकमी एक दुहेरी कार्बन असते.

दोन्ही संतृप्त आणि असंतृप्त फॅटी idsसिड चरबीचे प्रकार आहेत जे आपण नियमितपणे वापरतो. दोघांमध्ये त्यांच्यात बरेच फरक आहेत. सॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडमध्ये कार्बन अणूचे सर्व बॉड एकसारखे असतात तर असंतृप्त फॅटी idsसिडमध्ये कार्बन अणूचे एक किंवा दोनपेक्षा जास्त बंध असतात.
संतृप्त फॅटी idsसिडस् आरोग्यासाठी पुरेसे चांगले नाहीत. त्यांच्यात दररोज कॅलरीच्या 10% पेक्षा जास्त प्रमाणात असू नये. असंतृप्त फॅटी idsसिडस् संपूर्ण दैनंदिन कॅलरीच्या जवळपास 30% प्रमाणात घेण्याची शिफारस केली जाते. असंतृप्त फॅटी idsसिडस् आरोग्यावर चांगला परिणाम सोडतात.

संतृप्त चरबीच्या सेवनामुळे एथेरोस्क्लेरोसिस तयार होतो ज्यामुळे हृदयरोग होतो, तर असंतृप्त चरबी अँटीऑक्सिडंट्समध्ये जास्त असते आणि शिफारस केलेल्या मर्यादेत घेतल्यास आरोग्यावर त्याचा चांगला परिणाम होतो. संतृप्त फॅटी idsसिडस्मुळे एचडीएलची मात्रा कमी होते जे चांगले कोलेस्ट्रॉल असते आणि एलडीएलचे प्रमाण वाढवते जे खराब कोलेस्ट्रॉल आहे. असंतृप्त फॅटी idsसिडस्, त्याउलट, एचडीएलची मात्रा वाढवते (चांगले कोलेस्ट्रॉल) आणि एलडीएल (बॅड कोलेस्ट्रॉल) कमी करते आणि त्यामुळे ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या आरोग्यासाठी चांगले असतात.

एलडीएल आणि व्हीएलडीएल (बॅड कोलेस्ट्रॉल) चे स्रोत पांढरे साखर, परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स, पांढरे पीठ, लोणी, नारळ तेल, शेंगदाणे आणि संपूर्ण दूध आहेत. एचडीएलचे स्रोत (चांगले कोलेस्ट्रॉल) फायबर समृद्ध धान्य, फ्लेक्स ऑइल, फिश ऑइल, सोयाबीन तेल, कॅनोला तेल, ऑलिव्ह ऑईल, सूर्यफूल तेल आणि लाल मांस. संतृप्त चरबींचे वितळण्याचे गुण उच्च आहेत, परंतु असंतृप्त फॅटी idsसिडचे प्रमाण कमी आहे. संतृप्त चरबी लवकर खराब होत नाहीत तर असंतृप्त चरबी लवकर खराब होतात.

सॅच्युरेटेड फॅटी theसिडस तपमानावर घन अवस्थेत आढळतात सामान्यत: असंतृप्त चरबीची सुसंगतता तपमानावर द्रव असते. संतृप्त चरबी जनावरांकडून मिळतात तर असंतृप्त चरबी वनस्पतींमधून मिळतात. संतृप्त चरबीची उदाहरणे म्हणजे लोणी, तूप, प्रक्रिया केलेले मांस इ. असंतृप्त चरबी ऑलिव्ह ऑईल, फिश ऑइल, सर्व वनस्पती स्त्रोत तेले आणि लिनोलिक acidसिड आहेत.

सामग्री: संतृप्त फॅटी idsसिडस् आणि असंतृप्त फॅटी Fatसिडस्मधील फरक

• तुलना चार्ट
• संतृप्त फॅटी idsसिडस् काय आहेत?
• मुख्य फरक
• निष्कर्ष

तुलना चार्ट

आधार	संतृप्त फॅटी idsसिडस्	असंतृप्त फॅटी idsसिडस्
व्याख्या	ते फॅटी idsसिडचे प्रकार म्हणून परिभाषित केले जातात ज्यात कार्बनचे सर्व बंध एकसारखे असतात	हे फॅटी idsसिडचे प्रकार म्हणून परिभाषित केले जाते ज्यात कार्बन अणूचा किमान एक दुहेरी बंध असतो.
कोलेस्टेरॉल पातळीवर परिणाम	ते कमी-घनतेच्या लिपोप्रोटीन (एलडीएल) ची मात्रा वाढवतात आणि उच्च-घनता असलेल्या लिपोप्रोटीन (एचडीएल) चे प्रमाण कमी करतात. एलडीएल खराब कोलेस्ट्रॉल आहे तर एचडीएल चांगला कोलेस्ट्रॉल आहे. ते आरोग्यासाठी इतके चांगले नाहीत.	ते खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) चे प्रमाण कमी करतात आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) चे प्रमाण वाढवतात. अशा प्रकारे शिफारस केलेल्या मर्यादेमध्ये ते आरोग्यासाठी चांगले असतात.
आहार मर्यादा	दररोज कॅलरीच्या 10% पेक्षा जास्त ते घेऊ नये.	ते दररोज 30% कॅलरी घेतात.
आरोग्यावर परिणाम	ते रक्तवाहिन्यांमध्ये एथेरोस्क्लेरोसिस तयार करतात ज्यामुळे ह्रदयाचा रोग होतो.	त्यांच्यात त्यांच्यात अँटिऑक्सिडेंट असतात आणि आरोग्यावर चांगला प्रभाव पडतो.
स्त्रोत	ते प्राण्यांच्या स्त्रोतांमधून प्राप्त केले जातात.	ते वनस्पती स्त्रोतांमधून प्राप्त केले जातात.
वंशावळ	त्यांची वांशिकता कमी आहे.	त्यांच्यात उच्च रेन्सिटी आहे.
मध्ये सापडले	ते लोणी, संपूर्ण दूध, अधिक परिष्कृत कार्ब, शेंगदाणे, तळलेले पदार्थ, पांढरे पीठ आणि पांढरी साखर आढळतात.	ते सोयाबीन तेल, कॅनोला तेल, ऑलिव्ह तेल, सूर्यफूल तेल, फिश ऑइल, अंबाडी आणि लाल मांसमध्ये आढळतात.
तपमानावर सुसंगतता	ते तपमानावर घन असतात	ते तपमानावर द्रव असतात
बिघडलेले कधी?	ते लवकर खराब होत नाहीत.	ते लवकर खराब होतात.
उदाहरणे	लोणी, प्रक्रिया केलेले मांस, तूप इ.	ऑलिव्ह ऑईल, सर्व वनस्पती स्त्रोत तेले, लिनोलिक acidसिड इ.

संतृप्त फॅटी idsसिडस् काय आहेत?

संतृप्त चरबी ही फॅटी thoseसिड असतात ज्यात कार्बन अणूंमध्ये दुहेरी किंवा तिहेरी बंध नसतात. कार्बन अणूचे सर्व बंध एकच आहेत. असंतृप्त फॅटी idsसिडमध्ये कार्बन अणूंच्या लांब साखळ्या असतात ज्या शाखा नसतात. प्राण्यांमध्ये संतृप्त फॅटी idsसिडचा मुख्य स्रोत. ते तपमानावर घन असतात. ते आरोग्यासाठी इतके चांगले नाहीत. जास्त प्रमाणात वापरल्यास ते रक्तवाहिन्यांमध्ये एथेरोस्क्लेरोसिस तयार करण्यास कारणीभूत ठरतात ज्यामुळे हृदयरोगांना उत्तेजन मिळते. संतृप्त फॅटी idsसिडस् रक्तातील कमी-घनतेच्या लिपोप्रोटिनची संख्या वाढवते जे खराब कोलेस्ट्रॉल आहे. दुसरीकडे, ते उच्च-घनतेच्या लाइपोप्रोटिनची संख्या कमी करतात ज्यांना चांगले कोलेस्ट्रॉल म्हणतात. या कारणास्तव, असे सूचित केले जाते की संतृप्त चरबी एकूण दैनंदिन आहाराच्या 10% पेक्षा जास्त घेऊ नये. ते लोणी, तूप, संपूर्ण दूध, पांढरा साखर, परिष्कृत कार्ब आणि इतर प्राणी स्त्रोतांच्या तेलांमध्ये आढळतात. त्यांचे आयुष्य खूपच कमी आहे.

अनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिड म्हणजे काय?

असंतृप्त फॅटी idsसिडस् फॅटी idsसिडचे प्रकार आहेत ज्यात कार्बन अणूचा किमान एक डबल बाँड अस्तित्त्वात आहे. त्यांचे दोन प्रकारात वर्गीकरण केले गेले आहे, म्हणजे, मोनोसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्. मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडमध्ये कार्बन अणूचा दुहेरी बंध असतो तर पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्मध्ये कार्बन अणूंच्या एकापेक्षा जास्त दुहेरी बंध असतात. असंतृप्त चरबी प्रामुख्याने वनस्पती स्त्रोतांमधून मिळतात आणि त्यांचे आयुष्य लहान होते. ते तपमानावर द्रव असतात. सहसा, त्यांच्यात उच्च वंध्यत्व असते. असंतृप्त फॅटी idsसिडस् आरोग्यासाठी चांगले असतात. ते दररोज कॅलरीच्या 30% प्रमाणात वापरले जाऊ शकतात. शरीरात कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढणे आणि बॅड कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करणे. अशा प्रकारे ते सीव्हीएससाठी चांगले आहेत. ते ऑलिव्ह ऑईल, फिश ऑइल, सोयाबीन तेल, कॅनोला तेल आणि वनस्पतींच्या स्रोतांच्या इतर सर्व तेलांमध्ये आढळतात.

मुख्य फरक

1. सॅच्युरेटेड फॅटी सिडस् मध्ये कार्बन अणूचे सर्व एकच बंध असतात तर असंतृप्त फॅटी idsसिडमध्ये कार्बनचे कमीतकमी दुप्पट बंध असतात
2. सॅच्युरेटेड फॅटी animalसिड प्राणी स्रोतांमधून मिळतात तर असंतृप्त चरबी वनस्पतींच्या स्त्रोतांमधून मिळतात.
3. संतृप्त चरबीची सुसंगतता तपमानावर घन असते तर असंतृप्त चरबी तपमानावर द्रव असतात.
4. संतृप्त चरबी आरोग्यासाठी इतके चांगले नसतात तर असंतृप्त चरबी आरोग्यासाठी चांगली असतात.
5. संतृप्त चरबीची कमी कमी असते तर असंतृप्त चरबी जास्त प्रमाणात असते.

निष्कर्ष

संतृप्त फॅटी idsसिडस् आणि असंतृप्त फॅटी idsसिड चरबीचे प्रकार आहेत. जीवशास्त्र विद्यार्थ्यांना या दोघांमधील फरक माहित असणे आवश्यक आहे. वरील लेखात, आम्ही दोन्ही प्रकारच्या फॅटी idsसिडस्मधील स्पष्ट फरक शिकलो.