सामग्री

• अनुक्रमणिका: गॉरगोंझोला आणि ब्लू चीज़मधील फरक
• तुलना चार्ट
• निळा चीज
• उत्पादन
• गॉरगोंझोला चीज
• उत्पादन
• मुख्य फरक
• निष्कर्ष

मुळात चीज म्हणजे प्रोसेस्ड दुधातील अन्नाचा एक भाग. स्वयंपाकघरात निळ्या चीजला मुख्य अन्न म्हणून मानले जाते. चीजमध्ये कॅल्शियम, प्रथिने आणि चरबीचे प्रमाण जास्त असते. चेडर चीज, मॉझरेला चीज, ब्लू चीज, कॉटेज चीज इत्यादी चीज बर्‍याच प्रकारात आहेत. गॉरगोंझोला चीज एक प्रकारचा निळा चीज आहे. काही लोकांना ब्लू चीज़ आणि तत्सम गोर्गोनझोला चीज यांच्यातील फरक ओळखण्यात अडचण येते. येथे आपण त्यांच्यात काही फरक शिकू.

निळा चीज एक प्रकारचा चीज आहे ज्यामध्ये निळ्या किंवा निळ्या-राखाडी रंगाचे पट्टे किंवा बुरशीचे डाग असतात. त्यास “ब्ल्यू चीज़” असेही म्हटले आहे. गॉरगोंझोला चीज एक प्रकारचा निळा चीज आहे. त्यांच्या वयात फरक आहे निळे चीज वयाच्या 3-4 महिन्यांपर्यंत आणि गॉरगोंझोला चीज वयाच्या 3-6 महिन्यांपर्यंत घेते. त्यांना अजून एक मुख्य फरक म्हणजे गायी, बकरी आणि मेंढीच्या दुधापासून बनविलेले निळे चीज आणि गोरगोंझोला चीज अकुशल गाय आणि बकरीच्या दुधापासून बनविलेले आहे. गॉरगोंझोला चीज पिझ्झा आणि पास्ता वरच्या म्हणून वापरली जाते आणि निळा चीज त्याचा स्वतःचा म्हणून वापरला जातो आणि विशेषत: बर्गर आणि कोशिंबीरीसाठी अन्न बनवतात. आपण दोन्ही प्रकारचे चीज वापरत असल्यास आम्हाला सहजपणे समजू शकेल असे दोन्हीमध्ये काही फरक आहेत.

अनुक्रमणिका: गॉरगोंझोला आणि ब्लू चीज़मधील फरक

• तुलना चार्ट
• निळा चीज
  • उत्पादन
• गॉरगोंझोला चीज
  • उत्पादन
• मुख्य फरक
• तुलना व्हिडिओ
• निष्कर्ष

तुलना चार्ट

आधार	निळा चीज	गॉरगोंझोला चीज
स्वरूप	निळ्या चीजमध्ये निळ्या, निळ्या-राखाडी पट्टे असतात आणि मूसचे डाग असतात.	गॉरगोंझोला चीजमध्ये निळ्या-हिरव्या रंगाच्या नसा आहेत ज्या संपूर्ण चीज दरम्यान चालतात.
मध्ये शोध लावला	ब्लू चीजचा शोध 1070 एडीमध्ये लागला. त्याचा शोध चुकून झाला होता.	इटालीच्या गॉरगोंझोला येथे याचा शोध 870 ए.
उत्पादन	हे बुरशीसारख्या तापमान नियंत्रित वातावरणामध्ये मोल्ड पेनिसिलियम काचबिंदूसह कित्येक महिन्यांपर्यंत वृद्धत्वाने इंजेक्शन केले जाते.	पेनिसिलियम काचबिंदू मूस जोडला. एका गुहेत वय months- for महिने धातूच्या काड्यांसह घातले गेले आणि वेळोवेळी काढून टाकले गेले जेणेकरून मोल्ड्स बीजाणू शिरामध्ये वाढू शकतील.
चव	यात तीक्ष्ण आणि खारट चव आहे.	गॉरगोंझोला चीज मध्ये सौम्य ते तीक्ष्ण चव आहे. सहसा त्याची चव त्याच्या वयावर अवलंबून असते.
वय	निळ्या चीजला वयाच्या 3-4 महिन्यांचा कालावधी लागतो.	गोरगोंझोला चीज वय 3-6 महिने घेते.
पासून केले	हे गाय, शेळी आणि मेंढीच्या दुधापासून बनविलेले आहे.	गॉरगोंझोला अकुशल गाय आणि बकरीच्या दुधापासून बनविला जातो.
ure	ब्लू चीज़ कुरकुरीत आणि टणक उर आहे.	यात तिखट आणि खारट चव असलेले क्रीमयुक्त उअर आहे.
उष्मांक	1 ओझ व 28 ग्रॅम निळ्या चीजमध्ये 100 कॅलरी आहेत.	1 ओझ व 28 ग्रॅम गॉरगोंझोलामध्ये देखील 100 कॅलरी आहेत.
वापर	हे स्वतःचे म्हणून वापरले जाते आणि इतर खाद्यपदार्थांवर वितळवले जाते आणि बर्गर आणि कोशिंबीरी इत्यादी बनवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.	हे पिझ्झा आणि पास्तासाठी टॉपिंग म्हणून वापरले जाते.
प्रकार	ब्लू चीज हा चीजचा प्रकार आहे.	गॉरगोंझोला चीज एक प्रकारचा निळा चीज आहे.

निळा चीज

निळा चीज एक प्रकारचा चीज आहे ज्यामध्ये निळ्या किंवा निळ्या-राखाडी रंगाचे पट्टे किंवा बुरशीचे डाग असतात. त्यास “ब्ल्यू चीज़” असेही म्हटले आहे. ब्लू चीज़ एक तीक्ष्ण आणि खारट चव आहे. हे स्वतःच सेवन केले जाऊ शकते आणि इतर पदार्थांसह ते वितळवले जाऊ शकते. हे स्वयंपाकघरात विशेषतः बर्गर बनवण्यासाठी आणि सॅलडमध्ये जोडण्यासाठी वापरली जाते. ब्लू चीज वय 3-4 ते 3 पर्यंत घेते. हे गाय, शेळी आणि मेंढीच्या दुधापासून बनविलेले आहे. हे सामान्यत: गोरगोनोला चीजपेक्षा कमी असते. तीव्र वासासह निळे चीज तीक्ष्ण आणि खारट असते. निळ्या चीज सांचे खाणे सुरक्षित आहे कारण निळ्या चीजमध्ये असलेल्या साच्यामध्ये विष नसतात. ब्लू चीज़मध्ये कॅलरी जास्त असते परंतु ते आपले आहार मधुर बनवते.

उत्पादन

हे बुरशीसारख्या तापमान नियंत्रित वातावरणामध्ये मोल्ड पेनिसिलियम काचबिंदूसह कित्येक महिन्यांपर्यंत वृद्धत्वाने इंजेक्शन केले जाते.

गॉरगोंझोला चीज

गॉरगोंझोला चीज एक प्रकारचा निळा चीज आहे. इटालीच्या गॉरगोंझोला 870 ए मध्ये त्याचा शोध लागला. क्रीमयुक्त तेलासह सौम्य ते तीक्ष्ण चव आहे. गॉरगोंझोला चीज टॉपिंगसाठी, पिझ्झा आणि पास्ता इत्यादींसाठी वापरली जाते ती अकुशल गाय आणि बकरीच्या दुधापासून बनविली जाते. गॉरगोंझोलामध्ये निळ्या-हिरव्या नसा आहेत ज्या संपूर्ण चीजमध्ये असतात. गॉरगोंझोला चीज वय 3-6 महिने घेते. गॉरगोंझोलाला निळ्या चीज सारखा गंध नसतो. त्याची चवही चांगली आहे.

उत्पादन

गॉरगोंझोला तयार करताना, पेनिसिलियम ग्लूकोम मूससह, सुरुवातीस बॅक्टेरिया दुधात जोडले जातात. हे गुहेत वयानुसार -6 ते metal महिने धातूच्या दांडी घालून वेळोवेळी काढून टाकले जाते जेणेकरून मोल्ड्स बीजाणू शिरामध्ये वाढू शकतात.

मुख्य फरक

1. ब्लू चीज एक प्रकारचा चीज आहे. दुसरीकडे, गॉरगोंझोला चीज एक प्रकारचा निळा चीज आहे.
2. गॉरगोंझोला त्याच्या वयावर अवलंबून सौम्य ते तीक्ष्ण चव असतो, तर निळ्या चीजमध्ये तीक्ष्ण आणि खारट चव असते.
3. ब्लू चीज वयाच्या 3-4 महिन्यांपर्यंत घेते. दुसरीकडे, गॉरगोंझोला चीज वय 3-6 महिने घेते.
4. गॉरगोंझोला चीज अकुशल गाय आणि बकरीच्या दुधापासून बनविली जाते, तर निळी चीज गाय, बकरी आणि मेंढीच्या दुधापासून बनविली जाते.
5. निळ्या चीजवर निळे आणि निळे-राखाडी साचे आहेत आणि गॉरगोंझोलामध्ये निळे-हिरव्या रंगाचे नसा आहेत जे संपूर्ण चीज दरम्यान चालतात.
6. निळा चीज 1 ओझ (28 ग्रॅम) मध्ये 100 कॅलरी, 8.1 ग्रॅम चरबी 6.06 ग्रॅम प्रथिने आणि 0.7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असते. दुसरीकडे, गॉरगोंझोला चीज 1 ओझ (28 ग्रॅम) मध्ये 100 कॅलरी, 9 ग्रॅम चरबी आणि 6 ग्रॅम प्रथिने आणि 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असते.
7. निळा चीज स्वतःचा म्हणून वापरला जातो आणि इतर खाद्यपदार्थांवर वितळवून आणि स्वयंपाकघरात विशेषतः बर्गर आणि चीज सॅलड तयार करण्यासाठी वापरला जातो, तर गॉरझोनझोला पिझ्झा आणि पास्ता वर टॉपिंग म्हणून वापरला जातो.

निष्कर्ष

तर, निळे चीज (ब्लेयू चीज) आणि गॉरगोंझोला एकमेकांपेक्षा खूप वेगळे आहेत कारण त्यांची बनविण्याची प्रक्रिया एकमेकांपासून वेगळी आहे. दोघांचे स्वतःचे उपयोग आहेत. गॉरगोंझोला हा निळ्या चीजचा एक प्रकार आहे परंतु त्यापेक्षा तो वेगळा आहे. त्यांच्या पौष्टिक मूल्यांमध्येही फरक आहे. ते देखावा आणि चव वेगवेगळे आहेत. त्यांच्या किंमतींमध्ये देखील फरक आहे गोरगोंझोला निळ्या चीजपेक्षा थोडा महाग आहे. दोन्ही स्वादात चांगले आहेत आणि आपले भोजन अधिक स्वादिष्ट बनवू शकतात.
आपल्याला काय खरेदी करायचे हे चांगले माहित असेल तेव्हा आपण आपल्या किराणा किराणा खरेदीचा आनंद घ्याल.