बायोरिएक्टर वि फेमेंटोर
सामग्री
किण्वन ही एक प्रक्रिया आहे जी मनुष्यास बायोरॅक्टरच्या तुलनेत फार लवकर ओळखली जात असे. इतिहास सांगतो की हजारो वर्षांपासून मानवजाती आंबायला लावण्याच्या प्रक्रियेपासून चांगल्या प्रकारे परिचित होती. त्याचे वैज्ञानिक अभ्यास लॅक्टिक inसिड तयार करण्याचे अध्ययन करत असताना 1850 मध्ये प्रसिद्ध फ्रेंच शास्त्रज्ञ लुई पाश्चर यांनी केले. ही दोन्ही उपकरणे सजीव प्राण्यांची क्रिया करतात म्हणून किण्वन करणारे आणि बायोएरेक्टर्सचे महत्त्व शीर्षस्थानी आहे. किण्वन करण्याची पद्धत मुख्यत: मद्यपान करणार्‍या अल्कोहोलिक पेयेच्या उत्पादनासाठी वापरली जात असे, विशेषत: पूर्वीच्या काळात. सद्यस्थितीत, अधिक उत्पादनक्षम वापरासाठी फर्मेंटर्स कार्यरत आहेत. बायोरेक्टर्स डिझाइनिंग आणि बांधकाम प्रक्रिया देखील पार पाडत असल्याने किण्वनकर्त्यांच्या तुलनेत बायोरिएक्टर्सच्या उपयोगात अधिक वाव आहे. नियंत्रित मोडमध्ये जीवाणू किंवा बुरशीजन्य पेशींच्या लोकसंख्येची वाढ आणि देखभाल वाढविण्याच्या मुख्य उद्देशासाठी वापरल्या गेलेल्या सिस्टम फर्मेंटर्सनी दिले आहेत. याउलट ही बायोरिएक्टर सिस्टम आहे जी केवळ सस्तन प्राण्यांच्या व कीटकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी व देखभालीसाठी जबाबदार आहे. हा मोठा फरक असूनही, आपल्याला किण्वन प्रक्रियेतील किण्वन आणि आंबटपणाचे हेतू आणि विशेषत: बायोरेक्टक्टर यांच्यात अधिक भिन्न भिन्नता आढळेल. जेव्हा आपण एखादा किण्वनकर्ता सविस्तरपणे तपासता तेव्हा आपल्याला हे समजेल की इच्छित परिणाम मिळविण्यासाठी ती संपूर्ण निर्जंतुकीकरण करावे लागेल, परंतु दुसरीकडे, बायोरॅक्टरचे डिझाइन निसर्गात विशिष्ट आहे ज्यामुळे निर्जंतुकीकरण अपूर्ण ठेवले जाईल.
अनुक्रमणिका: बायोरेक्टर आणि किण्वन यांच्यात फरक
- बायोरिएक्टर म्हणजे काय?
- किण्वन म्हणजे काय?
- मुख्य फरक
बायोरिएक्टर म्हणजे काय?
अशा जंतुपासून तयार झालेल्या जीवांमध्ये किंवा बायोकेमिकली सक्रिय पदार्थांचा समावेश असणारी रासायनिक प्रक्रिया पार पाडण्याची सुविधा प्रदान करणार्‍या जहाजांना बायोरिएक्टर म्हणतात. बहुतेक बायोएक्टर्सचे आकार दंडगोलाकार असतात जे कित्येक लिटरपासून क्यूब मीटर पर्यंत सुरू केलेल्या विविध आकारात मिळू शकतात. बायोरिएक्टर तयार करण्यासाठी सर्वाधिक वापरली जाणारी सामग्री स्टेनलेस स्टील आहे. आपण असे म्हणू शकता की बायोरॅक्टर एक मोठ्या प्रमाणात ऑपरेशन मानले जाते ज्यामध्ये खंड किंवा क्षमता कित्येक लिटरमध्ये प्रवेश करण्यायोग्य असू शकते. बायोरॅक्टरचा शब्द कोणत्याही उत्पादित किंवा अभियंते डिव्हाइस किंवा सिस्टमला संदर्भित केला जातो ज्याचे मुख्य लक्ष्य जैविक दृष्ट्या सक्रिय वातावरणाला सहज आणि प्रभावीपणे समर्थन देणे आहे. आपणास सेल संस्कृतीच्या रूपाने पेशी किंवा ऊती वाढवायची असल्यास या संदर्भात बायोरॅक्टरचा उपयोग करणे हा सर्वात योग्य मार्ग आहे. टिशू इंजिनिअरिंग आणि बायोकेमिकल अभियांत्रिकीमध्ये बायोरिएक्टर्सचे काम पाहिले जाऊ शकते.
किण्वन म्हणजे काय?
फर्मेंटेशनची प्रक्रिया करण्यास सक्षम असलेले डिव्हाइस फर्मेंटर म्हणून ओळखले जाते. एक चयापचय प्रक्रिया ज्यामध्ये साखरपासून ते आम्ल, वायू किंवा अल्कोहोलमध्ये रूपांतरण होते त्याला फर्मेन्टिओन म्हणतात. ऑक्सिजन-भुकेलेल्या स्नायू पेशींच्या व्यतिरिक्त यीस्ट आणि बॅक्टेरियांमध्ये किण्वन करण्याची प्रक्रिया उद्भवते. फर्मेंटेशनची संज्ञा खूप विस्तृत व्याप्ती आहे कारण आंबायला लावण्याची प्रक्रिया वाढीच्या माध्यमावरील सूक्ष्मजीवांच्या मोठ्या प्रमाणात वाढीसाठीही उत्तम आहे. विज्ञानाच्या भाषेत, किण्वनशास्त्र ला झिमोलॉजीचे स्वतंत्र नाव दिले जाते. फर्मेन्टर डिव्हाइस ऐवजी लहान आहे कारण ते फक्त 2 लीटरच्या श्रेणीचे आहे. किण्वन प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी आपण ऑक्सिजन नसलेले वातावरण तयार करण्यास बांधील आहात. जुन्या काळात, अल्कोहोल तयार करण्यासाठी किण्वन ही सर्वात योग्य मोडस ऑपरेंडी असे म्हटले जाते ज्यात बीअर आणि वाइन तयार करण्यासाठी धान्य आणि फळांना आंबवले जाते. परंतु आजकाल, वैज्ञानिक दृष्टीकोनातून, एखाद्या चयापचय प्रक्रियेच्या बाबतीत आंबायला ठेवा किंवा इलेक्ट्रॉन ट्रान्सपोर्ट सिस्टमची अनुपस्थिती नसल्यास साखर किंवा इतर सेंद्रिय रेणूमधून ऊर्जा सोडतेवेळी किण्वन झाल्याची पुष्टी केली जाऊ शकते. या पद्धतीत, सेंद्रीय रेणूचा उपयोग अंतिम इलेक्ट्रॉन स्वीकारकर्ता म्हणून केला जातो आणि ज्या डिव्हाइसमध्ये हे कार्य करता येते त्याला फर्मेंटर म्हणतात.
मुख्य फरक
- बायोएक्टरमध्ये, सस्तन प्राण्यांच्या आणि कीटकांच्या पेशींची वाढ आणि संरक्षण लक्ष्य केले जाते. ही प्रक्रिया तुलनेने हळू आणि वेळ घेणारी आहे ज्यासाठी 24 तासांचा कालावधी आवश्यक आहे तर किण्वनमध्ये, जीवाणू किंवा बुरशीजन्य पेशींची वाढती व मशीनिंग उद्देशाने केली जाते. 3o मिनिटांपेक्षा कमी वेळात, ही प्रक्रिया पूर्ण केली जाते.
- बायोरिएक्टरच्या प्रमुख प्रक्रियेस कमी ऑक्सिजनची आवश्यकता असते तर बॅक्टेरियाच्या पेशींमध्ये ऑक्सिजनची जास्त मागणी असते जो किण्वनाच्या डोक्यात येतो.
- फर्मेंटरच्या मदतीने कार्य करताना आपल्याला कोणताही व्हायरल धोका कधीही आढळणार नाही. दुसर्‍या बाजूला, बायोरिएक्टर एक विषाणूचा धागा होऊ शकतो.
- मुख्यतः बायोरिएक्टरचा आकार फर्मेन्टरपेक्षा मोठा असतो.
